Glutenfrie Pepperkaker

77E28820-0E0D-4422-B37C-D178042D4FD3

150g meierismør
1 egg
500g hvitt glutenfritt mel
250g mørk sirup
150g sukker
1 ts ingefær
1ts kardemomme
1ts pepper
1-2ts nellik
2,5ts bakepulver

Romtemperer smør. Ha det i en mixer og mix noen minutter. Varm sirup og sukker til sukkerkornene er helt smeltet i en tykkbunnet kjele.
I en annen bolle blander du mel, krydder og bakepulver.
Hell sirup over smøret og mix til alt smøret er smeltet. Mens mikseren går på middels hastighet har du oppi egget. Deretter på lav hastighet mens du tar oppi melet litt etter litt. Mix ca.4-5min.

Hell over i en bolle og legg plast over. La stå i kjøleskap over natta.

Bruk mel til å kjevle ut deigen. Kjevle ut deig til ca. 2-5mm. Bruk kakeformer til å trykke ut.

Ha kakene på bakepapir og bruk bakebrett for å sette de i ovnen på midterste rille.

175 grader i ca.9-10 min

Kjøl av på rist.

Reklamer

Kakemenn

441EC6E6-C3A7-4539-B553-4CED0AAFC466.jpeg

4dl H-melk
500g sukker
130g meierismør
850g hvetemel
4ts hjortetaksalt

Kok opp melk og sukker. Avljøl. Smelt smøret og avkjøl. Ha alt i en mixer og mix i ca. 4-5min. La stå kjølig minst 1 time.

Kjevles ut med litt mel og bruk kakeformer til å trykke ut. Ha på stekebrett med bakepapir.

175 grader i ca.9-10min