Marshmellows

image

2,5dl kaldt vann
25g gelatinpulver
3ss vaniljeekstrakt/vaniljesukker eller vaniljepulver.
400g sukker
2,5dl maissirup
1/4 ts salt

 

Halvparten av vann i bollen du skal mixe. Hell over gelatinpulver.
Halvparten av vannet skal i bollen du mixer. Hell over gelatinpulver og la stå.
Kok opp vann, sukker, sirup og salt.
Varm opp langsomt mens du rører vann, sukker, sirup og salt til sukkerblandingen når 115grader celsius.

 

Hell oppi sukkerblanding langs kanten av bollen.
Hell oppi sukkerblanding langs kanten av bollen mens motoren går på lav hastighet. Skru etterpå hastigheten opp.
Kle en form med bakepapir. Legg et godt lag med melis i bunnen. Hell så blandingen i formen. Strø melis på toppen og la stå i noen timer.
Kle en form med bakepapir. Legg et godt lag med melis i bunnen. Hell så blandingen i formen. Strø melis på toppen og la stå i noen timer.
Snu formen og legg på et skjærebrett. Dra forsiktig av bakepapiret.
Snu formen og legg på et skjærebrett. Dra forsiktig av bakepapiret.
Kutt opp med kniv i den størrelsen du ønsker.
Kutt opp med kniv i den størrelsen du ønsker.
Ta terningen og rull i litt ekstra melis for å dekke til de klissete sidene.
Ta terningen og rull i litt ekstra melis for å dekke til de klissete sidene.

Oppskriften er hentet fra boka Love Manuela av Manuela Kjeilen. En utrolig god oppskrift og kan fint tas med på tur for å grille på bål, bruke i kaker eller til å lage marshmellowfondant.

Reklamer