Prinsessekake

imageimage

2 etasjes prinsessekake

Kake 1 er en lys kakebunn med sjokoladebiter i. Frostingen er en swiss buttercream med karamelsaus.

Kake 2 er en sjokoladebunn. Frostingen er en swiss buttercream med sjokolade.

Begge kakene er dekket med sukkerfondant. I tillegg er pynten også sukkerfondant.

På toppen har jeg laget en tiara av royal icing.

Oppskrifter på bunn finner du under kaker. Lys og mørk bunn i følge kakeskjemaet. Swiss buttercream ligger under kategori frosting. Karamelsaus ligger i kategori fyll.

lokk og pynting har jeg gjort i fondant. Vær kreativ og kos deg.

Reklamer

Sjokoladekake med flambert vanilla bean frosting

imageSjokoladekake med flambert vanilla bean frosting

30 g mørk sjokolade
65 g bake kakao
235 ml varmt vann
2 støre egg
2 støre eggeplomme
1dl rømme
1 ts. vanilje extraxt
270g mel
25 g maizena
160g brunt sukker
175g sukker
1 ts. natrone
1/2 ts. salt
230 g usaltet smør

Begynn ved å koke opp vannet, legg sjokolade og bakekakao i en bolle og hell kokende vann over den. La stå i kjøleskap minst 20min for å avkjøles.

Bland eggeplommer, vaniljeextract og rømme i en annen bolle. Rør godt og legg til siden.

Ha resten i mixeren og bland godt. La mixeren gå til du får en klissete deig. Deretter blander du inn ett og ett egg. Rør godt. Tilsett eggeblandingen og mix i noen minutter.

Husk å skrape opp bunnen innimellom.

Til slutt tilsetter du sjokoladen som nå ef avkjølt. Rør godt.

Fordel røren i to former på ca 20cm. Stek på 175grader i 30-40min.

Sjokoladefrosting
250 g sjokolade
350 g smør, romtemperert
200 g melis
25 g kakaopulver
½ dl kokende varmt vann
1 pk philadelphiaost, romtemperert

Vannilla bean frosting
4 ferdke eggehviter
3dl sukker
1 stk vaniljestang

Bruk håndbrenner til å brenne toppene på frostingen og gi dem en gyllenbrun farge.